Daging goreng kunyit + bubur nasi

alhamdulillah.. kemain byk ari tu dpt daging korban...

salah satu nyer dh tentu la teringin nk buat daging goreng kunyit ni..

selain buat sup lembu..

huhhuhu..

buat makan dengan bubur nasi..

buat ni dengan anak2..

kalo tak silap mak dengan ayah g kenduri di kampar.....

tanya anak2 nk makan apa...

depa nk makan bubur,,,,,,

menu makan tghari......

daging goreng kunyit...

hihihi... nmpk mcm berair kan...

mula2 dh goreng...

tp nk lembut kan....

tambah air.......

buh sudu besi dlm tu..

tuk melembutkan daging..

tunggu la smpi air kering...

dan goreng kan smeula.......

\

baru la masukkan kacang buncis.. itu pun..

apa ada jer kt dlam peti ais..

malas nk pi kedai..

ada kacang buncis... buh bawang sikit dengan cili api......

ni bubur nasi....

kalo buat bubur nasi ni...

bertambah2 la anak2 nk makan bubur......

buh stok ayam..

lagi terangkat..

itu pun kena tegur..

makan byk sgt.....

kang muntah jer tak pasal....

\

daging goreng kunyit + bubur nasi siap terhidang....

hihihi.......

lempeng hijau bersama kari.....

teringat lempeng ni..

huhuh..

mmg terbaek laa..

tiap kali kalo mak ada masak kari..

mesti nunu buatkan lempeng ni..

nasi tolak tepi la..

hihihi..

bkn selalu sgt pun dpt mkn lempeng ni..

bile ada kari jer...

 sedap di makan x kire sarapan, tghari, atau makan malam..

mmg terbaek laaa...

Jom... mentapau PULUT KUNING & AYAM RENDANG...

Salam PAGI JUMAAT.....

alhamdulillah...

pagi yg nyaman.....

hihihi..

masih lagi nk tepek citer pulut kuning..

kali ni part 'menapau plak'

untuk dibawak ke Sekolah Agama adik yg bongsu sekali...

besday dia jatuh ari khamis 17 Mei 2012 yg lepas

dia duk sibuk bgtau dgn ma...

'mak... esok hari jadi adik.....'

aku plak yg touching....

ye la... dia duk beria-ia suh igt kan hari jadi dia..

al-maklum la kan..

sebelum-sebelum tu...

10 Mei 2012..

kami adik-beradik bt mkn-mkn...

sempena ulangtahun hari lahir ayah..

ikutkan mmg x perlu nk sambut bagai kan..

tp tarikh

 perghh!!! cantikkan.. kuning keemasan..

(choii!!! puji diri sendirik... muleh laaa.. hihihihi)

 tapau lauk lain, pulut lain...

adalah untuk memberi kepada jiran hubby yg duk dkt umah mertua..

al-maklum la kan...

umah family nunu sepelaung jer n umah mertua..

dokek sesgt2...

jd nyer...

tuk umah kami dh ada satu tapau yg besar berbentuk empat segi....

yg tuk adik bawak ke sekolah.. 

lauk tapau dlm plastik.. sumbat dlm tapau pulut... 

ngam-ngam..

bwk 20 bungkusan jer...

selalu nya org yg membuat pulut kuning ni ada hajatnyer kan..

itu biar lah menjadi rahsia nunu..

hihihihihi...

(poyos jer.......)

MASAK PULUT KUNING versi mamaqaisara a.k.a nunu

mood masak sudah marey lagiii!!!!!

(oppsss!! nunu kdg2 masak ikut mood sikit.. huhu.. 

al-maklum la kdg2 lik opis malas nk masak... huhu..

kalo ari minggu ker apa ker.. baru la memasak.. tp tgk mood jugak...!)

mood tgh nk rajin..

plan nk bt PULUT KUNING air tangan sendirik..

kot menjadi lagi ke x...

atau caner...

 kalo nk bt pulut kuning ni..

sebaik-baik nyer..

rendam semalaman dengan serbuk kunyit..

ni nunu masak lbh kurang 3 kg beras pulut...

 sebesen besar gak buat...

huhu..

bykkan kan....

hat tu kite sambung tuk entry lain plak..

 tempat tuk mengukus pulut kuning tadi...

 ni yang baru dikukuskan...

tp nk kukuskan tuk kali ke-dua...

kalo ikutkan bole jer kot sekali..

tp kalo org nogori sembilan..

tgk nenek nunu belah mak bt..

depa buh santan + garam sikit..

gaulkan sekali lagi

sehingga sebati..

pastu kukuskan balik...

 tada...!! yang ni dh siap dimasak...

alhamdulillah menjadik gak lembut nyer..

 Bahan-bahannya

• 3 kg beras pulut

• 2 sudu besar serbuk kuning

•  santan

• sedikit garam

cara memasak

• basuhkan beras pulut tadi terlebih dahulu sebelum rendam 

• selesai membasuh.. sediakan sama paras atau lebih sedikit untuk rendam beras pulut tadi. campur kan serbuk kunyit tadi untuk nampak lebih berseri-seri kuning nya.

• esok pagi nyer baru leh kukus beras pulut tadi, kukus kan selama 1 jam pastikan untuk mengukus pulut tadi di tgh-tgh dibuatkan satu lubang tuk memudahkan wap kukus tadi masuk dan mempercepatkan proses mengukus...

• kukusan pertama sudah siap, masukkan ke dalam dulang untuk digaulkan bersama dengan santan dan sedikit garam untuk menambah perasa lagi. 

• kemudian kukuskan sekali lagi selama 1 jam, selepas tu angkat masukkan ke dulang, dan boleh dijamah bersama-sama lauk.

KERANA PAVLOVA

first time nk buat PAVLOVA

hampir x JADI tau......

hati mak ni sentap jap tau..

dh mcm nk punggah masuk dlm tong sampah...

dh x mo buat........!!

mencik-mencik.......

(semangat nk bt time ni dh hilang ke laut........)

 

 

huhuhu..

sedih tau..

ni gara-gara nk buat tuk besday adik bongsu...

tangan aku pun mengatal jugak...

tp mana tau..

nk jd lagu gitu..

gara-gara WHIPPING CREAM....

 kunun dh kemain kembang tau...

masa guna mixer tu...

kemain elok cantik...

pasai nk tepek atas pavlova...

al-maklum la kan..

ai x pernah rasa camno cream tu..

sekali ku colek sikit jer pun kt whipping cream.....

nk merasa kan....

sekali..................

 

V

 

V

 

V

 

V

 

V

 

V

 

 

JADI MACAM NI....................~ 

berketui-ketui.....

terus berair....

cer kabo n mak nak...??

mana x luluh hati waa...

(saper suh pi colek menatang alah tu kan...... belum abis part lagik..)

tp serius...

x tau lak bakal jd gini.......

hukhukhukhuk......

kite tgk jer..!

Kacang KUDA berperisa kari...

hari minggu yg lepas....

masa nunu nk beli sarapan kt kedai mamak sebelah opis..

asik ternampak2 la kacang kuda mentah kat kaunter..

(pasai nyer kedai tu bkn takat jual tuk sarapan jer.. ada kedai runcit sekali...)

esok dtg lagi pun sama gak..

last2 terpikir....

hurmmm...

sedap gak la kot rebus kacang kuda..

dh lama x bt....

JOM.... MASAK...!!!!!

 tumiskan bawang putih + merah.... sampai harum baunya..

 tambah sedikit serbuk kari..... x kisah la nk guna serbuk kari apa pun..

 jgn luper bubuh daun kari... kasi bau yg lebih harum...

 tadaa..! kemudian masukkan kacang rebus yg telah direbus...

bkn yg masih mentah lagi tau..

nk lebih elok... 

kacang kuda direndam semalaman..

bagi memudahkan masa nk rebus tidak terlalu lama...

dh empuk angkat dan tapis..

gaul dan tambah kan sedikit air + garam + gula secukup rasa..

tunggu sehingga air masak dan kacang sebati dengan ramuan yg ditumis diatas

sehingga kering...

sesudah kering dan lembut boleh diangkat dan dihidangkan..

(maaf la yer.... pic untuk dihidangkan x sempat nk amik.. dh x tahan sgt nk terus ngap.. ngap.. ngap...)

hasil kacang kuda berperisa kari..

nyummy..

berapa kali hadap ntah..

anak2 pun suka..

bkn per..

nk bg anak makan kacang kuda ni..

khasiat nyer pun bagus kan...

hihihi..

 

"SELAMAT MENCUBA"

KETAM NIPAH MASAK CILI

masakan ni dimasak oleh mak mertua...

selalu kalo nunu masak..

nunu masak sambal berkicap....

perghh!! mmg terangkat..

tp kali ni mak mertua yg nk masak..

x kisah la kan nk masak apa pun..

janji leh makan...

ekekeke..

yg mengorder KETAM NIPAH ni..

adalah adik ipar..

yg duk kt mambang diawan...

(dh mcm citer P. Ramlee kan... hei..! mambang tanah, mambang api, mambang air.....)

suami n adik ipar lagi sorang duk mengorder dkt kenkawan derang yg turun ke laut..

alhamdulilah..

rezeki ada...

derang jual 1 kg = RM 17.00

kalo kt luar mmg x dpt la kan rege gitew...

jd nyer ada lam 3kg..

so, plan yg x terjangka celebrate sekali besday anak..

hikhikhik..

mlm tu mmg special menu la..

KETAM NIPAH MASAK CILI....

jom kite tgk pic...

hikhikhik

 yummy!!!!!! ketam... oh! ketam.....

 sepit ketam adalah yg terbaik isi nyer.. padat...! mampat!!!!

yg ni... ai x mo komen... agagaggagagagaga........

JOM...! kita BER GEDIL..........

 bahan-bahan nk membergedilkan keadaan.....

antara nyer:

 bawang besar di potong dadu

kentang yg telah direbus + dilenyek kan

daun sup

lada putih yg dikisar @ ditumbuk halus

sedikit garam + gula

 ai pakai bekas stainless steel mudah nk mengaulkan bergedil 

 terpulang pilihan anda.... (cewah....! dh mcm chef x berapa nk celebriti plak...)

sama ada pilihan daging atau ayam.....

tapi diatas... sy nk try bt daging plak.....

 sebelum tu pastikan daging nyer sudah dikeluarkan ditempat pembeku la..

memudahkan untuk mengaulkan bahan2 yang tersedia ada tadi...

kalo gaul daging nyer masih kejung sejuk..

naya la nk nunggu berjam2..

hikhikhik..

 apa tunggu lagi... gaul la semua tadi..

DAN pastikan..

sebelum nk gaul bahan2 diatas..

pastikan tangan dicuci baik mungkin..

mulakan dengan bismillah dan selawat..

mudah2an mendapat lebih lagi keberkatan...

untuk seisi keluarga...

tiba - tiba dah jd gambar bergoreng plak kan...?? entah mana gambar bergedil sedang di kepal kan secantek molek... mintak maaf la yer kawan2/ tuan2/ puan.. gangguan anak2.. hihi.. cenggitu la.. x sempat nk di snap... tp xper... janji bahan2 diatas sudah digaulkan sebaik mungkin.. pandai2 la nk menggayakan bergedil tu nnti mcmana... bile dh siap kepal satu persatu bergedil tadi.. jangan luper sebelum nk menggorengkan bergedil tu... telur disampurkan sedikit tepung gandum untuk memudahkan penggorengan bergedil tersebut.. selamat mencuba....

 

 

Sup daging + Sambal kicap

Menu lagi....

hadap jer la..

ni stok terkumpul minggu lepas...

hadap anak2 dan hubby..

nk hadap lappy jgn harap la..

x jadi apa...

ngeh... ngeh...

pun stok hujung minggu..

SUP DAGING + DAGING GORENG KUNYIT + SAMBAL KICAP

 (ni balance2 daging korban.. stok dlm peti ais.. xdo idea mula2 nk masak per.. nmpk daging... boleh laa...)

 (daging goreng kunyit... hubby nk.. dia kalo masak sup ker.. x berapa nk jalan.. tp kalo ada goreng2.. o.k laa.. bertambah pinggan.. 2 kali makan.. bagus2... hihi)

ni la hidangan menu kami sepanjang hujung minggu sempena cuti krismas..

mmg dh plan pun ujung minggu nk masak tuk suami..

x'n asik nk gantung kuali jer kan..

x elok gak mcm tu..

sedap ker.. x sedap ker..

kena makan masakan dr air tangan isteri..

dr situ bole belajar..

apa yg kurang dan lebih...

(cewaahhh!! kemain nk kasi motivasi kt kengkawan.. byk lagi lum pas masak.. huhuhuhu)

Ikan Terubuk Goreng + sambal asem

Menu tengahari tatkala di hujung minggu

bersama-sama hubby + anak2..

 

IKAN TERUBUK GORENG + SAMBAL ASAM + SAYUR BENING BAYAM & KENTANG

 (ikan terubuk.... pergh!!!! yg goreng tu garing-garing.. baru asyik......nyum2)

 (sambal asam mabeles.... meleleh2 ko ngadap sambal asam ni.. podeh!!!!)

 (sayur sempoi!! bayam & kentang.....)

 (tadaaa...!!! ni la hidangan kami sekeluarga bile time2 hujung minggu.... kalo ari2 bekerja... 

tukang masak kami ramai.... bkn org gaji tau.. tp kek kodai yoooo....!!!!

ORDER SAJA........)

 dh separuh mama makan.. baru teringat nk snap pic kt pinggan mama.......

hahahha... lapar punyer pasal...

x hengat nk amik pic.... ni yg hado ha'

ngetop beb!!!!!!

(hahhahhahaha... pujian tuk diri sendirik... jgn marah yer kawan2...)

Main MaSak-MaSak...... JOM!!!!!!

 ni hasil laut... beli kat FUSIPIM jerk... sonang tinggal goreng-moreng wei....

xde nk ssh2 menguli2 di petang ari.....

 taraaa...!!! ni la hasil laut yg telah selamat digoreng... tinggal tuan empunyer blog n family

NGAPP!!!!!!!

ni la gaya nyer mee goreng di tepi tingkap...

ahahhaahaha...

masak kt tingkap jerk wei...

al-maklum la kan..

duk kampung jer..

hihihi...

goreng tepi tingkap la sedap ye dok...??

belum cuba belum tau maaa......

hihihi

tgk... tgk.... menu tuk minum petang maa... kalo lepak2 n family ujung minggu mmg ptg2 kami akan bt menu2 yg berat2 sikit... bkn per sambil2 borak2, adala makanan kudap2 sekalik bersama family kan.... hihihi... ai like...

PERUT LEMBU masak _ _ _ _ _ ?????????

dh tentu la..

MASAK LEMAK CILI API.....

TERBAEK...! (iklan mcm boboi boy...)

 ni la dia.... perut lembu yg dh dipotong kecik2.... sedap.....!!

 ikut kan perut lembu ni beso2 la jugak.. nk kena potong2 agak besar mana kiter nk...

 nunu selalu duk potong kecik2 mcm ni.. pastu rebus... kasi empuk sikit...

tada....! dh masak pun masak lemak cili api.. - style negori sembilan...

bahan-bahan

1. cili api

2.kunyit hidup @ serbuk

3.santan

4.serai

5.garam

cara-cara

1. tumbukkan cili api sehingga lumat dan serai. kalo guna kunyit hidup tumbukkan sekali dgn cili api tadi.

2. masukkan santan ke dalam periuk, masukkan bahan2 yang ditumbuk diatas kemudian panas kan api.

3. gaul sehingga kuah mendidih dan masukkan garam + perut lembu tadi.. SIAP...!

SELAMAT MENCUBA KAWAN-KAWAN.....!!!!!!

RoTi JaLa EmaS

org duk sibuk2 time raya

makan rendang + lemang + ketupat..

tp masa raya ke-5..

tetiba tekak ni teringin lak nk bt roti jala...

plak2 masa kt umah ayah..

semua g open house kt sabak...

jd nyer..

mmg mak x masak apa2 la kan..

time raya la coti masak..

hihi..

 

taraaa...! 

ni la roti jala nyer...

sempat siap buatkan kuah kari ayam...

(nallek....!)

Roti Jala Emas

Tepung Gandum

1 biji telur itik @ ayam

sedikit garam

pewarna sedikit

air

cara-cara bancuhan:

1. bancuhkan semua bahan2 diatas... ikut agak2 kepekatan bancuhan tepung gandum. tidak terlalu cair & pekat.

2. semua dh sebati, tapiskan bancuhan tadi dgn penapis supaya masa memasak tadi tidak tersumbat pada acuan roti jala.

mudah jer kan..... selamat mencuba

ikan terubuk goreng + sayur pucuk manis

sempat gak la pagi td terjah Pasar Besar Sungai Besar..

walaupun n hujan2 renyai...

mendukung si qaisara..

babah xde..

pagi2 buta dh kuar g kerja laks..

huhhu..

apakan daya..

mama teringin sgt nk mkn

ikan terubuk goreng + sayur pucuk manis dgn kentang + sambal asam

tu yang pagi2 dh g pasar..

padahal....

bkn jauh sgt pun rumah sebenarnyer..

kalo diikutkan malas mmg x pergi arr..

ni gara2 kes smlm la ni..

ayah tetiba laks suh mak masak..

ayam goreng berempah..

padahal...

x pernah2 mak masak ayam goreng berempah..

tau nyer mkn time kenduri bagai jer..

dh nunu tercari2 laks menu kt tenet..

isk2..

tu yg tetiba x leh jadi ni..

kena cr kan gak ikan2 + sayur2 kt pasar besar ni..

sbb selalu mak n ayah g beli kt pasar pagi setiap hari khamis..

tp tu la..

x byk sgt barang2 nyer..

terhad..

tiap2 minggu beli mende yg sama..

dan rege nyer jauh mahal gaks la kalo kt pasar khamis....

last2..

korbanla sikit masa..

beli ikan2 lain dr yg lain..

baru la ada idea...

ikan lain dr yg lain...?

mesti pelik kan..

al-maklom ler..

ayah selalu nyer..

beli ikan kembong..

kembong...

kembong...

bkn x nk beli ikan lain..

itu jer ikan yg elok sikit..

segar..

yg lain tu...

hurmmm..

hampeh laks rasanyer..

huhu..

kalo kt pasar besar ni..

mmg terbaik arr..

baru smpi punyer..

segar2..

murah pun murah...

pic lum sempat upload lagi.. ekekkekeke